油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極爲不利。酥炸的平菇也是用高溫油炸的，味道雖好，也還擁有其一定的營養價值，但是由於經常食用油炸類的食物會對身體有害，所以大家吃的時候還是要有所剋制。
油炸類的食物有以下幾個不良影響：1、油炸食品不容易消化；2、食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿；在高溫下，麪粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症；3、油在高溫下反覆使用會產生一種致癌物質；4、孩子吃多了油炸類食品容易出現小兒肥胖症；5、油炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或一些相關疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
