在做木耳腐竹的時候，可以花點小心思上去，可以讓你的美食加分哦！那麼涼拌腐竹應該注意些什麼，怎麼做纔是好吃的？
首先，腐竹應該泡發了才能煮的，在腐竹的泡發上可以把腐竹切絲，或者切段泡，這樣會更容易泡發哦，而且最好是用溫水泡，只有均勻地泡發才能保證它的營養完全；另外要注意的是，提前2-4小時就要泡發了，因爲這個過程需要比較久。
涼拌腐竹的時候可以加上一些木耳或者芹菜，作爲配料，會在口感上更好哦！
