其實做醃黃瓜全憑愛好，加不加什麼也看個人口味，不過有配方對照着做，方便第一次做醃黃瓜的朋友實踐。醃黃瓜，各家有各自的做法，愛吃甜的就加糖，愛吃辣的就加辣椒，不變的都是那爽脆的口感。醃黃瓜，爲什麼有人醃得那麼好吃，有些人卻醃得那麼的不出彩，可能是配方的問題，一起看看醃黃瓜的配方吧。
一般醃黃瓜配方
配方：生薑、蒜頭、鹽、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。
生薑、蒜頭都是要搗碎然後加入白糖、辣椒、醬油等調成醬汁，然後將醃過的黃瓜泡在醬汁裏。在調醬汁的時候不要加入鹽，因爲在之前已經加過鹽，重複加味道會很鹹。
超簡便醃黃瓜配方
配方：鹽、白糖、白醋。
想吃醃黃瓜，但是又不想得太久，可以效仿做酸蘿蔔的方法，做出來後過2-3個小時就能開吃的醃黃瓜。口感也是十分爽脆可口，如果喜歡辣味的，還有加入辣椒。
果香味醃黃瓜配方
配方：黃瓜、胡蘿蔔、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、白糖、魚露。
豐富在作料可以領醃黃瓜的口感得到提升，加入蘋果會令醃黃瓜十分的清香，不過要讓蘋果的香氣和甜味滲入黃瓜醃製時間要長，放入冰箱中口感更好。
