雖然說雪梨銀耳湯是好東西，但是同樣不能吃多，因爲二者都是寒涼之物，吃多了容易損傷脾胃，尤其是胃寒的人，食用之後會導致腸胃不適。
腸胃功能不是很好的人，建議不要喝冰鎮後的雪梨銀耳湯，最好是喝熱的，有咳嗽症狀的時候也是如此。
另外，由於雪梨銀耳湯中的糖分比較高，因此糖尿病患者和孕婦是不能多喝的，不利於控制血糖含量。常人如果喝多了，這些糖分也會在體內分解成脂肪堆積在體內，從而引起肥胖問題。
並且雪梨中含酸性物質比較多，且有利尿作用，因此胃酸過多或夜尿比較多的人羣，要儘可能的少吃。
