銀耳富有天然植物性膠質，有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。用適量百合作羹，加入銀耳有滋陰潤肺之功，加入蓮子，則有養陰清心之效。所以用銀耳百合蓮子羹來清心滋陰潤肺，是再好不過的了。今天，我們就來看看百合銀耳蓮子羹的做法。
主料：銀耳50g、蓮子50g、百合50g、冰糖適量。
首先，我們把銀耳用清水泡發後去除摘取老根，洗淨並撕成小朵。把百合用清水泡發並洗淨。
蓮子用清水泡發後，逐個掰成兩半，認真清洗乾淨內芯。以免個別未除去蓮心的蓮子發生黴變，影響口感並對人體產生危害。然後點火上鍋，給鍋里加入適量水，先放入蓮子，大火煮開後轉最小火，煮至蓮子基本軟爛，然後放入百合與銀耳繼續煮開燉至蓮子軟爛，百合變得比較面，銀耳軟爛。到了這個程度後再放入冰糖燉至粘稠即可。
