孕婦最好不要吃醃製小黃瓜，但是如果實在是忍不住美食的誘惑的話，一定要儘量的少吃哦！
儘管人們都知道醃製品亞硝酸鹽有致癌作用，可酸白菜、酸蘿蔔、醃製小黃瓜等還是以其特殊的風味成爲很多女性鍾情的“食友”。特別是一些孕早期的孕婦，對它更是喜愛不已。因爲，醃製類食物總算能夠幫她對食物提起胃口，吃進去一些東西。但這種醃製類的食物還是不宜多吃的，只能調劑一下口味。且不說食物的營養在醃製過程中幾乎完全被破壞掉，已經失去了營養價值，更爲嚴重的是其中所含的亞硝酸鹽不僅有致癌的作用，同時還會影響胎兒的。
不過，雖然醃製的小黃瓜對於孕婦來說要少吃或者不吃，但是新鮮的黃瓜還是可以吃的。黃瓜性味甘、涼，具有除熱，利尿，解毒等功效。黃瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化爲脂肪，常吃黃瓜有好處的，黃瓜的嫩子中含有維生素E，可以抗衰老，也有利於胚胎的生長，黃瓜 ，即是菜又是水果，漢水分多，而且有清甜味。黃瓜含有纖維素，對促進腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。所以多吃新鮮黃瓜的話是有益的。
