孕婦在懷孕期間需要保持營養，飲食方面要格外注意。那麼，這道菠菜炒雞蛋孕婦能吃嗎？下面我們一起來了解一下。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，對肝臟組織損傷有修復作用；雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
雞蛋所含的營養成分全面而均衡。人體所需要的七大營養素除了纖維素之外，其餘的雞蛋中全有。它的營養幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。
孕婦只需要有計劃地每天吃三四個蛋黃，就可以保持良好的記憶力。因爲蛋黃中含有“記憶素”——膽鹼，可以改善不同年齡人的記憶力，甚至青年人的記憶力，並且可以使60歲左右的人避免患“記憶力衰退症”。
而菠菜，其中的草酸容易和體內的鈣質結合形成草酸鈣，這會影響孕婦對鈣質的吸收，對胎兒的發育不好，但是通過焯水就可以去除掉大部分的草酸。所以總體來說，這道菜還是適合孕婦食用的。
