作爲一種近年才發展起來的高級蔬菜，泰國枸杞菜除了鮮美可口的味道和豐富多樣的製作方法，它的營養價值也非常高，富含人體所需的多種營養物質。同時，由於其粗生耐長，種植過程也並沒有化肥和農藥的使用，因而十分天然健康，是一種名副其實的綠色食品。那麼，泰國枸杞菜都有哪些功效呢？接下來就讓我們一起來了解一下。
泰國枸杞菜中含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素、纖維素等營養物質。據統計，其胡蘿蔔素和維生素B2的含量是普通蔬菜的10多倍，維生素C和蛋白質的含量則是普通蔬菜的45倍。其中胡蘿蔔素具有良好的明目功效，是眼疾患者的食療佳品。纖維素成分則可以有效的促進腸蠕動，並在腸道內爲腸道微生物提供營養。
同時，泰國枸杞菜中豐富的維生素成分可以有效抵禦衰老，發揮良好功效。其中維生素A和維生素C在提供營養的同時也可以平衡體內酸鹼度失衡的情況。維生素C可有效治療壞血病症狀，維生素B6則有平復焦躁感、加強身體協調性的功效。
同時，泰國枸杞菜還有清熱解毒、消腫祛瘀的作用，可以外用塗擦疥瘡，內用則可治療痢疾便血，對於治療淋巴結炎、扁桃體炎、咽喉炎和上呼吸道感染等疾病也有着良好的功效。
此外，由於泰國枸杞菜中豐富的營養和清爽的口感，使其也具有較強的降壓降脂、去膩醒酒的功效，可有效的調節人體生理機能。
但是需要注意的是，泰國枸杞菜中的食用不應過量，也不宜長期食用。在食用過程中，不應生吃，以免產生中毒症狀，危害身體健康。
