從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油，現在國內也開始流行了。那麼葵花籽油怎麼吃呢？
1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用，一般爲12個月-18個月。
2、因爲有一些“青氣味”，所以不適合直接用於涼拌菜。
3、食用時應避免高溫，高溫加熱後的油應避免反覆使用。
葵花籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認爲，由於國外糧商強力推薦，城鄉居民食用油消費存在不少誤區。因此，應讓老百姓更多地瞭解葵花籽油的營養特點，並積極倡導葵花籽油消費。
