目魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，因此是女性理想的保健食品。因爲目魚的味道鮮美，吃起來也格外的爽口，所以受到很多人的喜愛，而曬制後的目魚乾則別有一番風味，也是人們愛吃的食材之一。目魚乾不僅味道好，它的食療保健功效也是很高的哦！下面，我們就來具體的瞭解一下目魚乾的食療保健功效吧！
目魚味道鮮美，營養豐富，每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。歷代醫家認爲，目魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養 血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，目魚是女性一種頗爲理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用目魚皆爲有益。
中醫認爲，目魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強志。”《大明本草》載：“益人，通月經。”《隨息居飲食譜》稱：“療口鹹，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。
