海兔子魚不是海兔，它是一種體型龐大的海魚，其次海兔子魚也不是先生魚或安康魚。因爲它比較不常見，所以很多人都不知道它到底是什麼。從外形上來看，人們常見的先生魚的魚鰭堅硬且多，而海兔子魚的魚鰭幾乎像舌頭魚那樣軟綿綿的；安康魚和海兔子魚的魚皮都是滑溜溜、軟塌塌的，但安康魚的顏色是深褐色的，而海兔子魚則周身是白裏透粉的淺色。海兔子魚應是與舌鰨爲同一科屬，與先生魚或安康魚都不是一類哦。
海兔子魚在早些年其實一直都被曬乾了拿來當調劑口味的魚乾食用，尤其是在物質匱乏的年代，當時海兔子魚可是非常鮮美的一種調味海產。海兔子魚的魚肉含水量特別大，新鮮的魚肉吃起來口感有些“懈”，和其他一些很受歡迎的常吃魚類有很大的不同。所以海兔子魚也一直都很少人瞭解，正是因爲它鮮吃口感並不太好。
