xo醬味道不僅鮮，而且營養十足，可以搭配各種不同的材料烹調出不一樣的美味呢！但是如果想自己製作xo醬的話，應該準備哪些材料呢？
Q：xo醬怎樣自制啊？需要什麼配料？
A：準備材料有乾貝100g、蝦米50g、蒜頭、紅蔥頭、菜脯粒、魷魚丁、火腿腸。
xo醬的自制方法：
1、把乾貝和蝦米加水和一湯匙的酒，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘到20分鐘。
2、等到乾貝和蝦米蒸好之後，將乾貝撕成細絲備用，趁蒸的時候把各種食材切碎。
3、準備炒鍋，熱鍋後下油，開中火，放入蝦米，把水份煸幹後撈起待用。
4、原鍋留底油，開中火，放入菜脯粒、紅蔥頭、蒜爆香。
5、放入魷魚丁和乾貝絲，翻炒片刻。
5、加入提前蒸好額蝦米，進行調味，依次加入蠔油、鹽、糖、辣椒、生抽、蠔油，調小火慢熬15分鐘即可。
第一次做xo醬必看的小tips：
1、記得油量得沒過食材才行，要不然放不久。
2、第一步加酒的時候，用什麼酒都行，米酒料酒均可，主要是爲了去掉乾貝和蝦米的腥味，和讓他們軟下去，等一下好撕絲。
