xo醬炒飯並非一定要搭配肉類的，其實搭配海鮮也非常好吃！很多能夠吃海鮮不過敏的小夥伴，得趕緊嘗試一下自己動手炮製了！下面我們就來看看xo醬海鮮炒飯的做法。
材料：米飯1碗、乾貝4-6粒、蝦仁、花枝（墨魚仔1只）、蛋1個、青豆適量、蘆筍2根、xo醬2大勺、美極鮮味汁1大勺、雞精1/2小勺、鹽適量、乾紅椒（點綴用）
做法：
1、將雞蛋打散備用；蘆筍切片；墨魚處理好洗淨切成丁。
2、乾貝因爲是乾貨，所以要提前用水浸泡1-2小時。
3、準備煮鍋，放入適量的水燒開後，就倒入泡好的乾貝和蝦仁，焯水大概2分鐘後就可以撈起來瀝乾水備用。
4、準備炒鍋，熱鍋下油，當油熱後，倒入xo醬爆香，放入打散後的蛋液和白飯，炒到上色而且飯粒鬆散就可以裝盤了。
5、加入第3步的乾貝和蝦仁以及青豆，翻炒一會。
6、加入切片的蘆筍和墨魚翻炒均勻，最後按順序加入美極鮮味汁、雞精、食鹽翻炒均勻即可關火裝盤，最後用乾紅椒放在炒飯的面上做點綴用。
好一道xo醬海鮮炒飯就大功告成了！
