雖然北極貝對大家來說並不陌生，但是很多人因爲地理位置的原因並不能經常吃到北極貝，還有一些人是因爲身體的原因不能吃北極貝，有的人一吃北極貝就會過敏，輕則全身某些部位會癢，嚴重的甚至會影響自己的生命安全。對於可以吃北極貝的人來說，買到物美價廉的北極貝是他們很感興趣的話題，那麼如何挑選北極貝呢？
1、鮮活的北極貝顏色鮮豔溼潤，殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的北極貝會發出絲絲的響聲，活北極貝剝開時肉體呈白色並流出透明的液體。
2、死的或將死的北極貝用手掰殼時極易掰開，也有的自動張開口，觸動時無反應或不閉合。不新鮮的北極貝用手晃動時有水響聲，互相敲擊時會發出空洞聲，凡剝殼觀肉時流出混濁、污穢液體的則是變質北極貝，大家千萬不要食用。
