花椒是一種十分常見的調味料，花椒的功效有很多，深受大衆的喜愛，其實除了作爲調味料之外，花椒還有很好的藥用價值於功效，花椒油是花椒的系列產品之一。那麼，花椒油怎麼炸？
1、生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片； 蔥白拍破。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入 花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。
花椒油鍋內油燒熱後，投入花椒，火不要太大，聞到香味立即關火，用漏 勺撈出花椒，就成香噴噴的花椒油了。花椒油自己做的花淑油當然好吃，先將菜油加溫；這個溫度沒有生油味、等油 溫降至 60 度左右時先少放點花淑進去試一下看花淑是否變黑；如變黑色表示油溫過高。正常可以將花淑全部放入就好了，涼了裝瓶有半月左右可以食用了。
