雞腰子有極高的滋陰壯陽的保健作用，其藥用食用價值很高。它的形狀如卵，略小於鴿蛋，色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，煮後須剝去，宜燴，它的知名菜餚如：燴奶湯雞腰、燴雞腰豌豆。但是人們都說湯水纔是最爲滋補的，那麼在知道雞腰子能炒、能烤、能煲、能燴後，我們一起來看看雞腰子能不能煮湯。
一、冬瓜香菇雞雜湯
食材：雞腸150克、冬瓜400克、香菇（幹）50克、雞肝100克、雞腰子100克、姜3克、鹽3克。
做法：
1、雞腸劃開洗淨，用鹽、生粉、生抽拌勻，洗淨，出水過冷水，切段。
2、雞腎切開並撕去膜，用鹽擦過，再洗淨切片，雞肝切片。
3、將冬瓜片，薑片置鍋內，加水煲20分鐘，再加雞雜煮片刻，以鹽調味即可。它的養生功效是平肝明目、開胃消食、適合減肥。
二、清湯雞腰
食材：雞腰子400克、鴨掌750克、雞胸脯肉100克、臘肉(生)50克、冬筍50克、火腿50克、香菇（鮮）25克、雞蛋清75克、鹽8克、味精4克。
做法：
1、原料加工，將雞腰洗淨，下開水鍋氽熟撈出，鴨掌脫去皮衣，下開水鍋煮熟取出，拆去骨頭待用；制雞茸餡，將雞脯肉、臘肉一起捶茸後，放在碗內，加入蛋清、味精、精鹽拌和，用力打成雞茸餡；
2、裝掌，蒸熱，將雞茸餡鋪在鴨掌上，上面放上火腿末，逐個做好後排放在盤中，上籠蒸熟取出；
3、蒸制，將雞腰，鴨掌分兩邊放在湯碗內，中間放上火腿片，雞腰，鴨掌上面再放上筍花片，冬菇，加入味精，精鹽，清雞湯，加蓋後上籠蒸十分鐘後取出便成。
