椰子蟹是一種以椰子爲食的大型陸生寄居蟹。它的體型碩大，最重的有6千克，是現存的最大型的陸生節肢動物。它不僅喜歡吃椰子，也很喜歡爬椰子樹。在熱帶海島，常常可以見到椰子蟹快速地攀爬在椰子熟上，並利用它強有力的雙螯將椰子剪下，並鑿開來吃。
不過別看它吃椰子肉就以爲它是草食性動物，實際上椰子蟹是雜食性動物，無論是植物的果實葉子還是腐敗的動物屍體，只要是有機物它都喜歡吃。餓起來他們還會同性相殺，失敗的就會成爲其他椰子蟹的口中物，所以人們又稱椰子蟹爲“強盜蟹”。
與大多數的螃蟹不同，椰子蟹大部分時間都會生活在陸地上，只有產卵的時候會回到海里去，但他們並不能在海里呆太久，因爲適應了陸地生活的椰子蟹在水裏呆太久會被淹死。通常我們可以在在沙土或樹根等地方的洞穴找到椰子蟹，他們很怕強光，所以白天都蹲在洞穴裏休息，晚上纔出來覓食。
