牛排的味鮮醇香，喜歡吃不必去餐廳，自己在家也可以輕鬆做出美味牛排。那麼牛排怎麼做好吃呢？下面爲大家介紹最常見的兩種做法，煎牛排和烤牛排，希望學會的你有一個浪漫而美妙的夜晚。
「煎牛排的做法」
材料：牛裏脊肉100g，橄欖油 30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g
做法：
1、牛裏脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將牛裏脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出，待用。
3、另取一隻平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎製成太陽蛋。
4、將煎好的牛裏脊肉每兩片爲一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋即可。
「烤牛排的做法」
材料：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克；
做法：
1、牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘；
3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短爲（一面8分鐘，再一面5分鐘）；
5、牛排裝盤，利用烤盤裏的餘溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上即可。
