將牛排烤着吃，也是非常受歡迎的。牛排怎麼烤好吃？牛排可煎可烤，但想要內部嫩滑，並且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將製作溫度分爲兩段。煎牛排的理論也適合烤牛排。下面就具體爲大家介紹烤牛排的方法。
烤牛排
材料：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克；
做法：
1、牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘；
3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短爲（一面8分鐘，再一面5分鐘）；
5、牛排裝盤，利用烤盤裏的餘溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上即可。
媽網百科叨叨叨：牛排煎烤的時間根據牛肉的面積高度、烹飪器具、竈具火力大小的不同有相應的變化，其他人的標準不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試哦。
