以上說的t骨牛排的做法並不難，但是很多人都會忽略細節，甚至自由發揮，最終出來的，說不定變成了黑暗料理……所以，接下來不得不提醒大家的是，做t骨牛排的祕訣！
t骨牛排怎麼做好吃？
1、鍋要夠熱！
起鍋的時候，對不少寶媽來說，簡直是說多了都是淚，因爲擔心油花四濺，所以經常油不熱就下鍋，結果做出來的食物總是差那麼一點火氣。特別是做牛排的時候，就更加講究熱鍋了。往鍋裏面倒入橄欖油或黃油，都得將鍋裏面得油燒得熱熱的，甚至最好幾乎到達冒煙，這樣牛排下鍋才能煎出好看的表面。
2、靈活用烤箱。
烤箱不能盡信菜譜，因爲用的烤箱不同，有一些溫度的差異拿捏也不同。一般來說，烤t骨牛排的話，medium rare 約3分鐘，medium 約5分鐘，供大家參考。
3、沒有烤箱咋辦？
如果沒有烤箱的話也不要緊，可以直接用平底鍋或者最好用鑄鐵鍋進行煎制，在平底鍋裏面呆的時間久一些，直接煎熟的牛排肉質也不錯哦！
4、要靜置。
從烤箱拿出來的牛排一定要靜置，或者直接用平底鍋煎熟的牛排也要，靜置的時間一般是10分鐘，這樣做是爲了更好地封鎖住牛排的肉汁，使牛肉鮮嫩可口。
