牛排好吃是好吃，但是要煎的到位，就有難度了，如果你不是專業的大廚的話，在煎牛排上面還是要花點小心思的。要想煎出又香又嫩的美味牛排，請接着往下看！
手把手教你如何做出美味鮮嫩的煎牛排？
首先，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在裏面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因爲不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。最後再加鹽和黑胡椒粉（後放鹽是因爲，如果先放會把肉裏的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。
媽網小碎語：要想把牛排做熟那就再簡單不過了，但是要想把牛排煎的又香又嫩，那可就是一門技術了！看了上面關於牛排怎麼做嫩的小技巧之後，有木有一種躍躍欲試的感覺？如果有的話，那就趁着這股勁兒，趕緊動手試試吧！
