獼猴桃果脯中是含有色素的，因爲在製作獼猴桃果脯的過程中，獼猴桃的顏色和香味都損失了不少，爲了讓製成的獼猴桃果脯更加吸引人，工廠是會在裏面添加香精和色素的，這是所有的副食小吃基本都會添加的材料，一般都是可以食用的色素和香精，我們吃一些是沒什麼問題的，但是不要大量食用，這和吃零食的壞處是一樣的。
獼猴桃原本的顏色是綠色的，但是在製成果脯的過程中，由於高溫加熱，烹煮加上糖漬等，它的顏色是會變淡的，尤其是高溫煮過之後的獼猴桃會變成黃色，但是我們看到的市面上的獼猴桃果脯都是及其顯眼的綠色，這其中肯定是添加了色素的，這樣是爲了讓商品看起來更好看，如果不添加色素，相信大家看了也是沒啥食慾的。色素是一種食品添加劑，我們吃的很多零食中都是有的，不需要太過介意，但是卻不能多吃，所以媽網百科還是建議大家儘量吃新鮮的水果，如果喜歡吃果脯的話，偶爾吃一些就行了，不可代替新鮮水果。
