說到鯊魚，我們是什麼也不知道，但一說到魚翅，大家就知道是好東西了，但是好在哪，也沒人說出個所以然來。下面我們就給大家科普一下鯊魚肉的營養與功效，看看吃鯊魚肉都有哪些好處。
1、從中醫的角度來說，鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。
2、現代科學研究發現，鯊魚是惟一不會生癌的動物，並且鯊魚製品有一定的抑制癌細胞的作用。
3、除了癌症以外，鯊魚肉對許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風溼性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。
4、魚翅除含有多種蛋白，如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，還含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分。魚翅中豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。
值得一提的是，鯊魚肝還是提取魚肝油的主要來源。而魚肝油我們都知道，能增強體質、促進發育、健腦益智，並幫助鈣、磷吸收，可用於嬰幼兒及兒童成長期補充維生素A、D及DHA。同時它還能用來預防乾眼病、夜盲症和佝僂病。
