鯊魚肉可以用來烹製出美味的菜餚，但是相信很多人對這種食物並不是很瞭解，想知道它怎麼做纔好吃？快來看看詳細的烹飪步驟吧。
「韭香鯊魚肉」
準備材料：鯊魚肉、韭菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、白糖、八角、鹽、料酒、老抽、醬油、香油
做法：
1、將韭菜切段備用，鯊魚肉洗淨後切成小塊；
2、在鍋中放入適量油，放入八角、蒜片和薑末爆香；
3、在鍋中加入蔥花和幹辣椒段，放入切好的鯊魚肉，小火煎黃；
4、在鍋中倒入料酒、老抽和醬油調勻，加入食鹽、白糖和香油調味；
5、最後撒入韭菜，炒熟即可出鍋。
「鯊魚羹」
準備材料：鯊魚肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、乾貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油
做法：
1、將鯊魚肉切成條狀，用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻，醃製5分鐘；
2、將蒜苗切丁，黃瓜去籽切成塊狀，香菜切末；
3、在鍋中倒入適量高湯，煮開後放入黃瓜煮20分鐘；
4、放入醃製好的鯊魚肉條煮5分鐘左右，加入食鹽、乾貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥攪拌均勻；
出鍋前下入香菜，滴入幾滴香油就可以出鍋了。
