黑魚湯是我們家庭餐桌上常見的一道美食，黑魚的肉質鮮嫩，且營養豐富，多吃魚不僅能健腦，還能抗癌哦！話說這黑魚還是抗癌高手呢！這全得益於黑魚的營養價值，那麼黑魚有什麼營養成分呢？
首先，黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；其次，黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作爲一種輔助食療法。值得一提的是，黑魚適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚爲珍貴補品，用以催乳、補血。
