我們都知道海產類食物中都含有各種礦物質和重金屬，在食用時如果不注意就很容易導致重金屬中毒了。海鯧魚因爲是海產品，所以在吃的時候我們需要格外注意，最關鍵的就是要預防重金屬中毒。
那麼如何預防重金屬中毒呢？方法很簡單，我們將海鯧魚買回來之後，去除頭部（頭部重金屬含量最高），在處理過程中適當加一些料酒什麼的醃一醃就可以了。
在處理海鯧魚的時候，還要注意清理掉海鯧魚腹中的魚籽，這種魚籽是有毒的，吃了會引發痢疾。
還要注意的是，吃海鯧魚的同時，不宜吃羊肉，這樣會影響到我們對其營養的吸收，吃它的意義就不存在了。
而在烹飪的時候，要注意不要用動物油，儘可能選擇植物調和油，以免對人體不利。
