愛吃辣的你們，幹鍋蝦是一個不錯的選擇哦！幹鍋蝦味道鮮美，營養豐富，大家是不是已經心動了呢？下面小編就介紹幹鍋蝦的做法給大家，希望大家能和我一樣愛上幹鍋蝦。
材料：
基圍蝦，黃瓜，藕，土豆，年糕，洋蔥，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，糖
做法：
1、年糕掰開，入鍋煮軟後瀝乾水份備用 ；
2、蝦去腮去蝦線後背面剖開，洗淨瀝乾水份，用鹽，胡椒粉，少許澱粉抓勻醃製15分鐘左右（水份一定要充分瀝乾，入鍋纔不會油花四濺。也炸的更透，加澱粉也是爲了讓蝦炸的更透更酥脆）；
3、鍋內多倒些油，燒至冒煙時，倒入蝦炸至變色後起鍋瀝乾油份（想要蝦更酥脆，可以重新入油鍋復炸一次。炸蝦的油可以用來燒菜）；
4、洋蔥切絲，土豆切條；
5、藕豎着切成條（土豆和藕切好都浸在水裏，防止氧化），黃瓜切條；
6、另起油鍋，下入洋蔥絲炒至透明 ；
7、倒入年糕和土豆翻炒至土豆軟爛 ；
8、倒入黃瓜，並調入料酒，生抽，少許老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽和糖（可根據口味調入其他調料），炒勻 ；
9、倒入蝦翻炒至味道融合即可。
