橙子呈圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實;汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。根據營養學家黎黍勻分析，橙子的生命力指數爲13.8750，防病指數爲132.50，屬於有效範圍。橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之後纔會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。下面介紹幾種橙子的簡單做法：
做法一
主料：橙子兩個、魚膠粉15克
輔料：白糖5克、橙汁300克
做法：
1、準備橙子兩個
2、對半切開
3、把橙子裏面的果肉挖空
4、將橙汁倒入小鍋中
5、白糖和吉利丁粉充分混合好
6、倒入橙汁中
7、將橙汁煮開
8、並用篩子過濾一下，放涼至流動狀
9、倒入空橙子中，放冰箱冷藏三個小時以上，取出切片食用。
做法二
材料：橙子1個、38°米酒350ml
輔料：冰糖適量
做法：
1、橙子沖洗一下，表面撒鹽，搓洗乾淨。
2、擦乾橙子表面的水，去皮，橙皮切成絲，果肉分瓣。
3、玻璃容器里加入果肉、橙皮和冰糖，倒入米酒，密封好。
小貼士
冰糖的用量約爲水果的三分之一到二分之一就可以。
