花豆排骨湯是家常菜菜譜之一，以排骨、花豆爲製作主料，主要以燉爲主，難度中等，如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，都是不重要的，重在嘗試。第一次做難免有失誤，多做幾遍就會了。
花豆排骨湯需要準備的原料：排骨、花豆；配料：牛肉丸、姜、鹽、味精、油。
準備好材料之後，就開始做花豆排骨湯啦，大家不要着急，需要耐心地一步步來：
首先把花豆掰開看一下，看看有沒有壞掉的、變質的；排骨過一下水，花豆也過一下水洗淨；然後把排骨放到煲裏，放入姜塊，加水；蓋上蓋子，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入花豆；半小時後放入牛肉丸，可事先在丸子上切十字花刀或米字花刀，也可不切，放入牛肉丸，也可不放，看你喜不喜歡吃了；丸子打開就好了，放鹽和味精，少許油，一切搞定。
花豆排骨湯做法是不是很簡單？
熬花豆排骨湯多久最佳喝花豆排骨湯十分健康，但是也要看做法是否正確，熬湯的時間是否合適。如果熬的時間太短，花豆和排骨的營養出不來；熬得太久，花豆和排骨會被煮爛了，營養也沒了。
不少人對熬花豆排骨湯有一個認識上的誤區，覺得煮得越久，食材裏的營養物質就越容易溶解到湯裏。實際上，在食材允許的情況下，熬湯的時間一定要儘可能短，否則容易破壞食物中的氨基酸類物質，使嘌呤含量增高，營養成分流失。
熬花豆排骨湯的時間最好在1至2小時左右。如果要在湯中加蔬菜，蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C及B族維生素的損失，且水面要沒過蔬菜，以和空氣隔離，從而減少營養損失。
此外，煲花豆排骨湯前別急着調味，喝之前或者煮好後再加少許鹽和生抽醬油，這樣做有利於限制鹽的攝入。
花豆排骨湯的營養價值花豆排骨湯可以吃出健康哦！建議各位在家可以經常做花豆排骨湯。
其中排骨除了含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲家裏的老人和孩子提供鈣質。
排骨有很高的營養價值。只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。而且排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。也適宜於氣血不足，陰虛納差的人。熬花豆排骨湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
花豆就不用說了，營養相當豐富，蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品。
那麼現在大家知道花豆排骨湯有多營養了吧？
花豆排骨湯適合哪些人喝一般人都適合喝花豆排骨湯。尤其適宜於氣血不足，陰虛納差的人。
上文也提到，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。所以孩子和老人最好多喝花豆排骨湯，可以幫助孩子促進骨骼的成長和預防老人的骨質疏鬆。
但是要注意溼熱痰滯內蘊者最好不要吃了；肥胖、血脂較高者也不宜多吃。
花豆排骨湯的成份以排骨居多。而排骨的熱量（以100克可食部分計）是278大卡（1163千焦），脂肪和蛋白質含量都很高，熱量在肉類中屬於中等偏高的水平，含有一定量膽固醇，膽固醇偏高者也不宜多吃。
喝花豆排骨湯要注意什麼一般來說，家中常見的湯有很多種，其營養也有所不同，肉湯包括花豆排骨湯、花豆豬蹄湯等，是人們比較喜歡的湯，這類湯中的營養素豐富，比如富含蛋白質、維生素等，但肉湯中的脂肪含量很高，想要減肥的人要注意咯。
餐前喝花豆排骨湯可以讓湯在胃裏充個“水飽”，使人用餐時不那麼急迫。當然，飯前喝湯有益健康，並不是說喝得多就好，要因人而異，也要掌握進湯時間，一般中晚餐前以半碗湯爲宜，而早餐前可適當多些，因一夜睡眠後，人體水分損失較多。喝花豆排骨湯的時間以飯前20分鐘左右爲好，吃飯時也可緩慢少量進湯。
如果想飯後喝花豆排骨湯也未嘗不可，但是之前不能吃太飽。但是，無論什麼時候喝湯，湯裏一定要少油少鹽。總之，進湯以胃部舒適爲度，飯前飯後切忌“狂飲”。
