今天我們來學習醋泡白蘿蔔的做法，但對於喜歡吃辣的媽媽來說，必須有點辣味才過癮，你說對麼！那麼今天介紹的醋泡白蘿蔔也即將有辣椒登場，要期待哦！
準備材料：白蘿蔔1根、泡椒、跺椒、白醋、白糖、鹽、白酒、果珍
做法：
1、先將白蘿蔔洗乾淨後去掉根鬚，切片，放在通風的地方晾曬1天。
2、準備乾淨的容器，加入少許涼白開，按照自己的口味加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶蓋）、果珍2調羹、白糖4調羹、白醋半杯、鹽適量，攪拌均勻。
3、此時晾曬好的白蘿蔔片放在涼白開中過一下，洗掉浮塵，放入兌好的汁裏面。
4、蓋上容器的蓋子然後放入冰箱冷藏5天，中間每天開蓋子翻動白蘿蔔幾次，以更加入味。
5、在五天後即可以吃了，或者重新裝入玻璃瓶中，這樣更加能延長保存的時間哦。
醋泡白蘿蔔有什麼好處不要小看那麼簡單的一根白蘿蔔，做成醋泡白蘿蔔後對人體的保健功效可是非常多。而且一年四季都能食用，特別在冬天來臨的時候，多吃白蘿蔔有益身心哦！
「開胃消化」
爲什麼醋泡白蘿蔔可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢？都是因爲在白蘿蔔中有一種叫做芥子油的物質，這種東西可以促進人體腸胃，增強食慾的同時，還能讓吃進胃腸裏的食物可以得到加快地消化。
「通便減肥」
這可是很多女性都非常關心的問題，吃醋泡白蘿蔔可以減肥嗎？其實醋泡白蘿蔔酸酸甜甜，人們可以經常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便祕，堆積脂肪。
「促進吸收」
因爲在醋泡白蘿蔔中有着很多澱粉酶，澱粉酶能夠快速地分解食物中的澱粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養物質的吸收了。
「提高免疫力」
在白蘿蔔裏面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。
「抵抗癌細胞」
因爲白蘿蔔裏面含有一種物質，叫做木質素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且，在蘿蔔還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。
醋泡白蘿蔔可以治療咳嗽嗎“蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲！”經過科學發現，在白蘿蔔中含有特殊成分芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動，從而增強人體免疫力。那麼吃醋泡白蘿蔔可以治療咳嗽嗎？
其實，經過祖國醫學證明，從古到今，白蘿蔔的功效一直被人們推崇，而醋泡白蘿蔔也是一種有歷史的做法了，而且，吃白蘿蔔的確具有一定治療咳嗽的效果。
但是要根據是熱咳還是寒咳而定，如果是身體受寒而引起咳嗽的話，並不建議食用大量的白蘿蔔來治療咳嗽呢。另外，如果用蜂蜜浸泡白蘿蔔對緩解咳嗽也有較好的效果。
白蘿蔔不能和什麼一起吃白蘿蔔雖好，但是對於一些胃腸虛弱的人來說可不宜多吃哦。而且吃白蘿蔔也有一定的注意事項，下面我們就來看看白蘿蔔不能和什麼一起吃吧。
白蘿蔔+藕：生食寒性較大。
白蘿蔔+豬腰：影響消化。
白蘿蔔+菠蘿：身體不適。
白蘿蔔+銀耳：易患皮炎。
白蘿蔔+木耳：引發皮炎。
白蘿蔔+絲瓜：會傷元氣。
白蘿蔔+何首烏：身體不適。
白蘿蔔+胡蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低。
