黑胡椒牛肉粒是選用牛肉粒和黑胡椒，並加入一些其他配料所製成的美味菜餚，無論是食材搭配還是做法都比較簡單，自己在家裏就能做出與飯店相媲美的黑胡椒牛肉粒了呢！
原料：牛肉、生菜、洋蔥、小米椒、小西紅柿
調料：油、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、澱粉
做法：
1、將牛肉洗淨，切成相等大小的丁，吃起來比較有口感；
2、將切好的牛肉丁放入碗中，並加入料酒、生抽、澱粉、清水、鹽攪拌均勻。
3、用保鮮膜蓋住碗，之後放入冰箱中冷藏8個小時。
4、煎鍋燒熱，並倒入少量油，放入洋蔥爆香。
5、將醃製好的牛肉放入鍋中，放入現磨的黑胡椒粉，中火煎，不斷翻動至牛肉8分熟。
6、放入一兩個切開的小米椒煸炒一下增添辣味。
7、在盛出過前再撒入一些現磨的黑胡椒，盛入墊有生菜的盤中，邊上用切開的西紅柿做點綴即可。
溫馨提示：
1、切牛肉的時候不能順着紋理切，要與牛肉的紋理呈垂直狀切。
2、牛肉在炒制前需要醃製一下，這樣牛肉吃起來會更會更鮮嫩。
3、牛肉粒炒的時候大火快速翻炒，不要讓牛肉出水，出水口感會不好。
黑胡椒牛肉粒食材搭配黑胡椒牛肉粒不僅可以單純的使用牛肉加黑胡椒等配料製成，還可加入蘋果、火龍果、杏鮑菇等食材，做成各種特色的黑胡椒牛肉粒，下面我們做分別介紹。
黑胡椒蘋果牛肉粒
黑胡椒蘋果牛肉粒不僅味道好，寓意也很好，蘋果有“智慧果”“吉祥果”的美譽，並且營養價值豐富。牛肉中含有豐富的蛋白質，可滋養脾胃、化痰息風。
火龍果黑胡椒牛肉粒
將火龍果加入到黑胡椒牛肉粒中，可以說是錦上添花。黑胡椒與牛肉是完美搭配，加入火龍果，口感清爽，不油膩，吃起來是別有一番風味。
杏鮑菇黑胡椒牛肉粒
杏鮑菇黑胡椒牛肉粒是廣受好評的一道菜餚，鮮嫩的黑胡椒牛肉粒搭配杏鮑菇是下飯又好吃，可以說是色香味俱全，用來宴客十分適合。
黑胡椒牛肉粒怎麼選購要做出好吃的黑胡椒牛肉粒，除了有好的烹飪手法，還得知道原材料如何選購。下面我們就分別來說黑胡椒和牛肉應該怎麼選。
黑胡椒的選購：
一般來說，如果是買黑胡椒粉，就要選擇正規廠家出產的標明有產地、生產日期、保質期等的爲佳。更要注意挑選不要儲存太久的黑胡椒粉。
如果是購買黑胡椒自己研磨，就要主要選擇色澤飽滿有光澤的，以黑褐色爲宜。還要挑選粒大、均勻、飽滿、潔淨、乾燥、香味純正、無黴、無蟲者爲好。
牛肉的選購：
選購牛肉的時候，可以採用一看二聞三摸的方法。
一看，可以看肉皮有無紅點，看肌肉有無光澤，脂肪是否潔白。有紅點、肌肉無光澤、脂肪呈綠色或無光澤者爲劣質。
二聞，帶有異味的牛肉不宜購買。
三摸，摸是否有彈性，是否粘手。新鮮的有彈性，並且肉質表面微幹或微溼潤，不粘手。
黑胡椒牛肉粒的功效在我國，牛肉的受歡迎程度僅次於豬肉，它不僅含有豐富的蛋白質，還含有多種維生素和礦物質，並且脂肪含量偏低，味道鮮美。
牛肉的功效主要有：能夠促進肌肉的生長，增強人體免疫力，還有利於病癒後人體的快速恢復。同時，牛肉中含有的鉀，對心血管系統、泌尿系統疾病有很好的防治作用，含有的鎂則有助於糖尿病的治療。
黑胡椒有強烈、刺激的味道，具有提神醒腦的作用；還可用來做香料，有防腐的作用。黑胡椒中還含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮以及多種維生素和礦物質，可入藥，有健胃消炎、止痛解毒的作用，還可治療風寒感冒、嘔吐腹瀉等病症。
黑胡椒牛肉粒多少錢餐廳中的黑胡椒牛肉粒價格多爲60元左右一份，是大多數人能夠接受的範圍。當然也可以考慮買乾製的黑胡椒牛肉粒，可以直接當做零食吃。那麼這種黑胡椒牛肉粒多少錢呢？我們來看一些商家的報價：
1、林鶴黑胡椒牛肉粒，100g，10.99元。
2、拿趣黑胡椒牛肉粒，50g/袋，6.50元。
3、千禧人家黑胡椒牛肉粒，150g，15.90元。
從這裏我們可以看出，不同規格的黑胡椒牛肉粒價格會有一定差異，但是相差不是很大。
