黑胡椒牛肉粒是選用牛肉粒和黑胡椒，並加入一些其他配料所製成的美味菜餚，無論是食材搭配還是做法都比較簡單，自己在家裏就能做出與飯店相媲美的黑胡椒牛肉粒了呢！
原料：牛肉、生菜、洋蔥、小米椒、小西紅柿
調料：油、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、澱粉
做法：
1、將牛肉洗淨，切成相等大小的丁，吃起來比較有口感；
2、將切好的牛肉丁放入碗中，並加入料酒、生抽、澱粉、清水、鹽攪拌均勻。
3、用保鮮膜蓋住碗，之後放入冰箱中冷藏8個小時。
4、煎鍋燒熱，並倒入少量油，放入洋蔥爆香。
5、將醃製好的牛肉放入鍋中，放入現磨的黑胡椒粉，中火煎，不斷翻動至牛肉8分熟。
6、放入一兩個切開的小米椒煸炒一下增添辣味。
7、在盛出過前再撒入一些現磨的黑胡椒，盛入墊有生菜的盤中，邊上用切開的西紅柿做點綴即可。
溫馨提示：
1、切牛肉的時候不能順着紋理切，要與牛肉的紋理呈垂直狀切。
2、牛肉在炒制前需要醃製一下，這樣牛肉吃起來會更會更鮮嫩。
3、牛肉粒炒的時候大火快速翻炒，不要讓牛肉出水，出水口感會不好。
