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綠豆沙冰

來源:孕育親子課    閱讀: 2.82W 次
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「導讀」綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多,一直以爲深受人們喜愛。而且,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之良谷”的說法哦。而綠豆冰沙更是炎炎夏日幾乎家家必備的消暑良品,下面我們就來看看綠豆沙冰的做法吧!
綠豆沙冰
綠豆沙冰的做法

綠豆冰沙是很多人在夏天都喜歡吃的飲品,不僅消暑,而且綠豆本身營養價值也是相當豐富的哦!下面我們就來看看這道綠豆冰沙的做法吧!

主料:綠豆150g

輔料:冰糖適量

步驟:

1、將綠豆放在一個小碗中。

2、放入適量的清水浸泡上兩個小時。

3、在煮鍋中放入適量的水,儘量多點,加入適量的冰糖,將綠豆煮至開花狀。

4、將煮好的綠豆放入料理機中攪拌上30秒就可以了。

5、倒出晾涼後放入冰箱冷凍上兩個小時,這個時候剛好有點冰碴出來哦!

這裏不妨再給大家一些小貼士

1、綠豆沙冰的水不要太少,否則味道太淡就不好喝了哦。

2、如果不想要冰塊,也可以打好碎冰直接加入到晾涼的綠豆水中,其實這樣更好喝哦!

這麼看來,其實綠豆沙冰很容易做吧?趕緊在家試試吧!

綠豆沙冰怎麼做好吃

在做綠豆沙冰的時候,許多人可能都會覺得做不出想要的味道,這可能是大家忽略了一些小細節哦!這裏就給大家整理了一些小貼士,不妨參照看看綠豆沙冰怎麼做好吃吧!

1、有的時候我們會發現買的綠豆浸泡的時候,會有些豆子浮上來,那樣的豆子建議大家就不要吃了,說明裏面已經空了,素以比較輕,遇見水纔會浮起來的,綠豆的質量是直接影響綠豆沙口感的哦!

2、加入的500ml清水是自己定義的,其實倒入豆沙裏面也不一定都是那麼多水,倒的多,綠豆沙做出來就是稀糊糊狀,倒的少自然就是粘稠狀,是可以根據自己口味添加的哦!

3、忌用鐵鍋煮綠豆,因爲鐵會與綠豆中鞣質發生反應,生成有毒的物質哦。

4、綠豆一定要煮熟後食用哦!未煮爛的綠豆腥味強烈,食用後會出現噁心、嘔吐的症狀呢。

5、但同時注意綠豆也不宜煮得過爛,否則會破壞所含的有機酸和維生素,降低本身的營養價值了哦。

記住一些小技巧纔可以做出口感更好,營養更盛的綠豆沙冰哦!

綠豆沙冰的營養價值

綠豆是我國人民的傳統豆類食物,李時珍稱其爲“菜中佳品”。因爲其不但有較高的食用價值,且藥用價值也非常顯著,故有“濟世食谷”的美譽哦。

據介紹,綠豆沙可以清暑益氣、止渴利尿,它不僅能補充水分,而且還可及時補充無機鹽,維持體液電解質平衡。因此夏天喝綠豆湯來消暑是有科學依據的呢。而中醫認爲,綠豆性涼、昧甘,歸心,有清熱解毒、利水消腫、利尿、除煩消暑、健胃止渴的功效。所以綠豆常用於治療癰腫瘡毒、丹毒癤腫、水腫腹脹、煩躁悶亂、嘔吐口渴等症狀。值得一提的是,綠豆沙還可解金石、砒霜之毒呢!

綠豆沙中富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷、鐵等營養物質。綠豆磷脂中的磷脂酰膽鹼等還有增進食慾的作用。而蛋白質和磷脂等能爲機體重要臟器提供所必需的營養,還有興奮神經、增進食慾的作用。所以在食療中綠豆沙是一種不錯的選擇哦。

這麼看來,綠豆沙的功效與作用可不少,大家不妨在家多試試看哦!

綠豆沙冰的食用禁忌

雖然綠豆沙冰的營養價值很高,但是食用綠豆沙冰的時候不乏一些注意事項的哦!下面我們就來看看綠豆沙冰的食用禁忌吧!

1、如有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀的人士,吃了綠豆不但沒有緩解的功效,反而會加重症狀的哦,甚至引發諸如腹瀉,嚴重的話引起脫水,以及氣血停滯引起的關節肌肉痠痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。所以這類病症的人羣要注意不要過多食用綠豆沙冰哦!

2、老、幼及體質虛弱的人也不宜多吃。因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉多,大分子蛋白質需要在酶的作用下,轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉;而喝冰凍綠豆湯,還容易出現腹脹、腹痛、嘔吐等症狀。

3、正服用藥物者不宜食用綠豆沙哦!綠豆有解毒作用,如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結合成沉澱物,從而分解藥效,影響治療。不過,服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論,應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。因爲在服用黃芩、大青葉、板藍根、金銀花、石膏等清熱類中藥時,就可與綠豆同服,還有助療效哦。

女性經期能吃綠豆沙冰嗎

對於女性來說,經期是一個比較特殊的時期呢,在這一時期,在月經期間,女性的身體是很脆弱的,需要得到很好的保護才能保證身體健康,所以女人這幾天要注意保養自己的身體,以便經期過後身體能很快的恢復。女人會大量的流經血,身體很虛弱,性情也會很煩躁,注意飲食健康和身體上的衛生也很關鍵。那麼女性經期能吃綠豆沙冰嗎?

其實綠豆還有一定的補鐵的作用。而鐵是造血必備的物質,所以其實綠豆沙對女性是有一定的好處的。

但是女性經期間是不要吃綠豆沙冰的哦。月經期如果食用生冷食物,一則傷脾胃礙消化,二則易損傷人體陽氣,容易生內寒,寒氣凝滯,可使血運行不暢,造成經血過少,甚至痛經。所以即使在酷暑盛夏季節,月經期也不宜吃冰鎮的綠豆沙哦。飲食以溫熱爲宜有利於血運暢通。過涼的食品會引起子宮收縮,造成腹部不適,也不利於婦科保健。喝常溫的就行了哦。

所以總的來說,女士們在經期間吃一碗常溫的綠豆沙也是不錯的選擇哦!

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