@肚肚纔不圓：我男票是廣東地區的，他們那有一種非常出名的小吃叫蘿蔔牛雜，是由牛肺和蘿蔔等一起烹飪而成的。我原本是不吃牛肺的，不過他說牛肺的營養價值非常高，所以讓我也吃。現在問題來了，牛肺的營養價值真的那麼高嗎？
媽網百科：牛肺的營養價值確實很高哦~
1、富含蛋白質，提高免疫力：牛肺含有豐富的蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，並且提高免疫力。緩衝貧血的同時，還有利於生長髮育。
2、富含豐富鐵、磷、銅等礦物質，補充營養增加抵抗力：牛肺含有很多的礦物質，能夠增加人體對疾病的抵抗力，還能防止疲勞~
3、富含多種維生素，維護皮膚和骨骼的成長及修復：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。預防或是輔助治療骨科疾病。並且還能夠爲人體提供能量~
牛肺怎麼做好吃@Lucy：我爸突然想吃牛肺了，還讓我給他做！這簡直是恐怖襲擊，雖然牛肺的營養價值確實很好，但我完全不會做牛肺好嗎！！求萬能的媽網告訴我牛肺怎麼做好吃啊？
媽網百科：牛肺的做法多種多樣，即可炒食、也可煮、還可以煲湯~下面介紹一種非常受歡迎的做法，保管你做出來，你爸胃口大開，吃嘛嘛香~
麻辣牛雜湯
主料：牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。
調料：辣椒粉20克、鹽15克、豆瓣醬30克、香菜20克、雞精4克、胡椒粉5克、蔥白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。
步驟：
1、先準備好上述所需食材；
2、將牛雜（腸、肚、心、肺）分別洗淨，並放入沸水鍋中去除異味，撈出後要晾涼，然後再用刀切成片；
3、將香菜洗淨，切成1釐米長的段；豆瓣醬用刀剁成蓉；姜洗淨，切成粒大小；
4、炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香；
5、然後加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調味料燒開；
6、倒在沙鍋內加蓋燉熟後，放雞精調味，再撒上香菜段就可以開吃咯~
媽網百科叨叨叨：洗牛雜的時候，一定要注意清洗乾淨哦，不然留下臊味，即使你做的再美味，也會令菜品黯然失色哦~
感冒可以吃牛肺嗎@中美不是大美：最近變天，一不小心就感冒了，我男票說是要給我煲牛肺湯，讓我補補。還說可以趕快好起來。可是他一向在烹飪方面都缺根筋，所以我就想問問感冒可以吃牛肺嗎？
媽網百科：NONONO！食補的心是好的，但是感冒吃牛肺的做法卻是千萬要不得的哦~牛肺性平，含有豐富的維生素和礦物質，雖然能夠適宜咳嗽症狀，但是因爲牛肺屬於旺火性食物，所以感冒患者是不可以食用的！除了感冒不能吃牛肺外，久病體虛的人和有消化系統疾病、泌尿系統疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經性疾病這些疾病的人都是不適合吃牛肺的。所以千萬要切記，感冒了不可以食用牛肺哦~
怎樣挑選新鮮的牛肺@國際美才是真的美：我家孩子兩歲了，最近我想給它補一補，吃牛肺對小孩子身體有不錯的功效。於是就想買牛肺給他做飯吃，但是怎樣挑選新鮮的牛肺呢？
媽網百科：牛肺的蛋白質非常豐富，含鐵量很高，非常適合缺鐵的人食用。小孩和孕婦食用都具有很好的功效~而怎樣挑選新鮮的牛肺呢？在購買牛肺的時候，首先要看：要選擇色澤鮮亮，不發黑發暗的牛肺；其次要聞：好的牛肺味道具有牛肉的臊味，但如果味道發臭刺鼻，則不可以購買；最後要摸：用手摸一摸，如果牛肺手感肉實，並且不發硬，那就趕快帶回家吧！
牛肺怎麼清洗才幹淨@小倩沒有法海：上次給我爸做了一次白菜煲牛肺，結果做出來的牛肺一股子臊味，當時清洗的時候沒注意。現在想起來了，就趕緊來媽網百科來詢問了。據說熟讀媽網百科三百條，不懂常識也能好好生活，所以牛肺怎麼清洗才幹淨呢？
媽網百科：牛肺的清洗必須要徹底，原本內臟的處理過程就比較複雜繁瑣，一旦馬虎，沒有清理乾淨就下鍋煮食，不但會破壞口味，對健康也是很不好的。
簡單粗暴清洗方式之鹽洗：清洗牛肺時要特別注意肺泡中的粘滑物質，在清洗的時候，要反覆的用雙手擠壓，在清洗過程中，加點食鹽搓淨就沒有味道了，沒有鹽用麪粉代替也可以~
完整除臊清洗方式之醋泡：直接對着水龍頭往牛肺裏灌水，然後用手拍牛肺，這樣反覆沖洗，直到牛肺發白，髒東西就沒了~然後牛肺洗白後用，鹽、醋、水合在一起的醋鹽水浸泡1-2個小時後，清水沖洗乾淨就沒怪味了~
媽網知識大爆炸：牛費煮開後，第一道水要倒掉~牛肺洗乾淨後，會變得比較鬆軟哦~
