學會了做蝦仁餃子餡,那麼蝦仁餃子的做法就不在話下了。但是蝦仁餃子的做法也有要注意的方面,想要做出口感鮮美,軟硬適中,有嚼勁的餃子,就要跟着媽網小編學習了。
蝦仁餃子的做法:
主料:豬肉餡200g,對蝦適量
調料:食鹽適量,雞精適量,生抽適量,芝麻油適量,小麥麪粉適量,胡蘿蔔適量
做法:
1、麪粉倒入清水。
2、揉成光滑的麪糰,餳發半小時以上。
3、豬肉餡剁成肉糜。
4、蝦扒皮,去蝦線。
5、剁成肉糜。
6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7、攪拌均勻。
8、胡蘿蔔剁碎,擠去水分,放入豬肉餡中。
9、麪糰揉成光滑的麪糰。
10、搓成長條。
11、揪小面劑。
12、擀成中間厚,邊緣薄的餃子皮。
13、填餡。
14、包餃子。
15、鍋子放水,燒開,放入餃子。
16、放三次冷水煮開三次,至餃子浮起,就可以關火撈起餃子了。