三月的韭菜青翠欲滴，掐一把剁成餡來包餃子可是十足美味，搭配蝦皮是最佳選擇哦，那麼韭菜蝦皮餃子怎麼做呢？下面我們一起來了解一下韭菜蝦皮餃子的做法吧！
做法一
材料：適量油；適量鹽；50g蝦皮；4個雞蛋；100個餃子皮。
做法：
1、韭菜清先乾淨，把水晾乾；
2、韭菜切成韭菜碎；
3、鍋燒熱放油把雞蛋炒碎些；
4、把韭菜，雞蛋，蝦皮放一起，加入鹽，油，攪拌均勻；
5、皮買的是現成的，直接包好，放蓋上；
6、鍋放入水，燒開就可下餃子了。
做法二
材料：餃子皮適量；韭菜適量；蝦皮適量；鹽適量；雞蛋適量。
做法：
1、韭菜洗淨切1公分小段備用。
2、起油鍋，蔥花蝦皮爆香。
3、放入4枚雞蛋，用菜鏟不停地翻炒，同時把雞蛋鏟碎，關火備用。
4、放入切好的韭菜，撒入適量鹽，倒入香油，攪拌均勻即可包餃子了。
