關於髮菜的營養價值，持肯定和否定答案的各一半。說其有營養價值，因爲它含有多種營養成分，並且具有很高的藥用價值；而說它沒有營養價值，是因爲它含 有某種毒素可能會影響到神經細胞，進而引發柏金遜症和老人癡呆症。
那麼髮菜到底有沒有營養呢？我們先來看看它的營養價值表現在哪些方面。
1 每千克髮菜中含有的蛋白質和鈣、鐵等，均高於肉類與蛋類，並且可作爲多種疾病的食療之物。
2 髮菜中含有多種營養成分，並且脂肪含量極少，可以說是給減肥人士提供便利了。
另外，髮菜還具有清熱化痰、調節神經的作用，並可用來治療高血壓、動脈硬化等多種心腦血管疾病，對婦女月經不調、手術後病人的調養也十分有益。
那麼爲何會有人說它沒有營養價值呢？這是因爲有研究表明，髮菜中含有某種毒素，會影響神經細胞，加上髮菜的過度採摘，已經嚴重影響到生態環境，因此不支持大家食用髮菜。
如此說來，髮菜還是具有一定的營養價值的，但是千萬不要因爲它寓意“發財”而過度採摘或食用，這樣不僅會引起身體上的不適，更破壞了生態平衡，令社會“破財”。
