鴿子肉的營養價值有什麼？人們在冬天的時候愁着不知道喝什麼湯好？其實除開羊肉和牛肉，還有一種肉特別受女性們的歡迎，那就是鴿子肉啦，趕緊來看看鴿子肉的營養價值有哪些吧！
1、蛋白質豐富。
鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。
2、富含礦物質元素。
在鴿子肉裏面還有着鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質，後三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。
3、含有泛酸。
這是一種對頭髮有保健功效的物質，在鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脫髮、白髮的現象。
4、美容養顏。
乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經常吃可是對皮膚好處多多呢！可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環，讓臉色紅潤。
5、加快傷口復原。
乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。
鴿子肉的家常做法每次下館子都會點鴿子肉，爲神馬？不僅因爲鴿肉鮮嫩，而且還因爲鴿子肉的營養價值高嘛！很多寶媽都擁有自己的一片美食天地，但是關於鴿子肉的家常做法，你到底會幾樣？
下面給你介紹美味營養的鴿肉盛宴——焗乳鴿的做法！
材料：500克乳鴿2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精鹽，砂糖，醬油，蕃茄醬及洋蔥。
做法：
1、買回來的乳鴿（死的）本來已經沒有內臟的了，洗淨內外，用風筒吹乾（這樣比較快哈！）
2、用醬油塗抹乳鴿的內外，並且醃製30分鐘。
3、準備炒鍋，冷鍋下油，開中大火燒到油熱7成熟的時候，放入乳鴿炸2分鐘。
4、當乳鴿呈金黃色的時候就將它撈起來，在鍋裏面留下少許食用油。
5、洋蔥洗淨掰開切絲，下鍋煸炒出香味。
6、和乳鴿和所有調味料加入鍋中，讓檸檬汁、和食鹽、糖、胡椒粉以及番茄醬都煮成汁，並且均勻地沾在鴿子身體的外圍。
鴿子肉的食用禁忌鴿子很多人都能吃，特備是女性朋友們，因爲吃鴿子肉可以美容養顏，增加皮膚彈性，蛋白質高的同時脂肪還很低，愛美人士必吃了好嗎！喜歡吃鴿子肉的人也不要忽略了食用禁忌哦，下面一起來了解一下吧。
鴿子肉的食用禁忌
鴿子肉不適宜和豬肉一起吃，而且因爲鴿子肉的熱性比較強，屬於強滋補類食品，所以容易上火的人不適宜吃鴿子肉。或者是喜冷怕熱、經常臉紅以及愛出汗的人最好也不要吃鴿子肉了。
如果用鴿子肉燉湯的話，建議不要混着牛肉和羊肉一起吃哦。
鴿子肉容易上火嗎鴿子肉這類滋補性的食物總給人很容易上火的印象，特別對於本身熱性的朋友來說，平常喝碗狗肉湯，不出幾小時就立馬上火了。那麼吃鴿子肉會不會也很容易口腔潰瘍、喉嚨痛呢？
Q：鴿子肉容易上火嗎？
A：一般來說，按照正常的食量是不會引起上火的。
鴿肉雖然有滋補的功效，但只要不要頻繁地食用，基本是不會引起上火的症狀。而且吃鴿子肉的時候其實並沒有區分季節，需要進補的時候都可以食用。
而且吃鴿子肉的時候，最好不要搭配同是熱性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特別是狗肉，就更加不要同吃了，避免兩者溫熱性增強，加強上火症狀。
老鴿子肉和小鴿子肉哪種營養高廣東是個愛喝湯的地區，將各種食材都靈活搭配運用到熬湯、燉湯裏面去了。所以在廣東有個說法，老鴿燉湯，小鴿吃肉。那麼到底兩者哪種營養更高？
Q：老鴿子肉和小鴿子肉哪種營養高？
A：網上衆說紛紜，有人說小鴿子營養高，但老鴿子更補。
其實如果燉湯的話，建議用老鴿子，一來更補，就好像燉鴨湯也要用老鴨一樣，二來口感更好，避免用小鴿子，還沒開始燉就找不着肉了。如果給產婦吃的話，不妨也還是用老鴿子。
而小鴿子還是適合燒烤、炒等方式製作成美食，這樣才能直接品嚐到小鴿子的鮮嫩肉質，而不會像老鴿子的肉那麼硬。
