1、是平性食材
扁豆既並不是寒性食物也不是熱性食物，只是平性食材。一般寒寒性食物對寒寒性食物和溫熱性食物來講，其熱寒特性不顯著，比較平靜，不論是寒症還是熱症全是能夠採用的。因而身體素質偏熱或偏寒的人全是能夠服用扁豆的。
2、扁豆的營養成分
扁豆中帶有比較豐富的營養成分，包含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、葉酸片、膳食纖維素、維他命、胡羅卜素和鈣、鉀、鐵等礦物及其別的營養元素，服用扁豆可以給人體補充很多需要的營養成分。此外，服用扁豆也有許多益處，比如扁豆中帶有豐富多彩的膳食纖維素，能夠推動腸道蠕動，協助大便，進而具有清理腸子、避免便祕的功效。此外，扁豆中還帶有赤黴素等物質，具備抑菌消炎、提高基礎代謝的作用。
3、溫暖小提示
扁豆營養成分又美味可口是很多人都十分鐘愛的食物，可是扁豆並不適合很多服用，其原因就取決於扁豆炒過後較幹，不易消化吸收，假如很多服用可能會造成消化不良或是腹脹等狀況，因而建議大家適當服用爲宜。此外，由於扁豆吃多了易脹氣，會腹脹，因此有尿道結石、慢性胰腺炎等病症的病人需慎重服用。
