過年期間小吃少不了，這道脆皮孜然年糕就很適合春節期間在家做哦，人手一隻炸年糕香味撲鼻，好吃的不得了。那麼多脆皮孜然年糕怎麼做?下面本站小編帶來：脆皮孜然年糕教程介紹。
準備食材：年糕片半袋、辣椒粉1勺半、孜然粉1勺、椒鹽粉1勺、醬油1勺。
步驟1：平底鍋刷油，放入年糕小火慢煎至兩面焦黃。
步驟2：倒入醬油翻炒均勻，再倒入辣椒粉、孜然粉、椒鹽翻炒均勻就可以啦!!
真的是簡單又好吃的一道年味小吃，喜歡吃年糕的小夥伴千萬別過錯哦!
年糕美味做法
一、香辣孜然火腿手指年糕
外酥裏糯，香辣可口，一口一個的手指年糕，怎麼吃都吃不夠，搭配着香腸，太好吃啦，操作簡單，一學就會
食材：手指年糕，火腿腸，1勺生抽，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，少許香蔥
步驟：
1、火腿腸切塊備用
2、年糕開水下鍋煮熟，撈出過冷水後瀝乾備用
3、油熱倒入火腿腸，煎至表面微黃放入年糕
4、年糕煎至表面微黃加1勺生抽，翻炒均勻，放1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，再次翻炒均勻，盛出撒少許蔥花
注意炒年糕儘量用不粘鍋，年糕太粘了，這樣香辣可口的手指年糕就好啦，越吃越上癮。
二、孜然年糕火腿
原料：脆皮腸2-3根、年糕300克、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、白糖1勺、蒜泥2瓣、小蔥1根、白芝麻1勺、金龍魚3000ppm谷維素稻米油40克 、丸莊黑豆純釀醬油5克。
做法：
鍋中倒入金龍魚3000ppm谷維素稻米油燒熱，倒入在調製的醬汁中攪勻，年糕熱水下鍋煮3-5分鐘，撈出過涼水，將年糕和脆皮腸煎至表面金黃盛出;
淋上祕製醬汁即可出鍋，好香好美味呀~
三、餛飩年糕
這道脆皮桂花年糕，是在原炸年糕的做法上有了一點改良，用到了餛飩皮，粘上桂花糖，用蛋液裹上後，用中火略微煎一下，外脆香，內軟糯，香甜可口，它不僅霸佔了你的記憶，還霸佔了你的味蕾，真是又放肆、又含蓄的驚喜。
1.雞蛋打散，放入少許麪粉拌勻
2.年糕放入鍋中，煮軟
3.取一葉餛飩皮，刷上蛋液
4.將煮軟的年糕，放入糖桂花中蘸勻，放到餛飩皮上，包裹嚴實
5.鍋中倒油，燒至六成熱，下包好的年糕，炸至金黃即可
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