穀雨節氣養生吃什麼？穀雨季節的到來，預言春天離我們很近，我們將迎來炎熱的夏天，此時降雨增加，氣溫也增加，此時該怎麼養生呢？飲食要注意去除肝臟春火，不要吃乾燥的熱食，多吃健胃補脾的食物，早上起牀喝水比較好。讓我們來看看穀雨時間的飲食養生方法。
1、從早上開始喝水
暮春氣候複雜，但大多數地區有多大風天氣，這時人體容易失去水分，抵抗力下降，容易誘發感冒和加重慢性病。此時，補水尤爲重要。一夜春眠後，人體內的水分消耗較多，從早上開始喝水，不僅可以補充身體代謝失去的水分，還可以清洗出的胃腸，有效預防心腦血管疾病的發生。飲水量宜爲250毫升。
2、脾胃健康補身
春天，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天和清明最後3天，脾旺盛。肝氣伏，心氣旺盛，脾氣旺盛會使胃變強，消化功能旺盛，消化功能旺盛有利於營養吸收，這是補充身體的好時機。此時適當的飲食有:參蒸鰻魚段、菊鰻魚等，具有祛風溼氣、舒筋骨、溫暖補血的效果香菇豆腐湯、生地鴨蛋湯有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、滋潤血液的效果。此外，應適當食用一些補血益氣的食物，這樣不僅可以提高體質，還可以爲安全夏天奠定基礎。
3、食療去除溼氣
穀雨後，空氣中的溼度逐漸增大，人體從內到外產生不適。從中醫養生的角度來看，在這樣潮溼的環境中，溼邪容易侵入人體，食慾差，身體困難，頭重如包裹，關節肌肉酸等情況下，已經患有風溼性關節炎等各種關節疾病，也容易誘發這種節氣。因此，穀雨養生要注意除溼，配合飲食。具有良好除溼效果的食物有白豆、紅豆、薏苡、山藥、荷葉、稠、冬瓜、陳皮、蘿蔔、蓮藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
4、穀雨茶清肝明目
穀雨茶是穀雨季節採製的春茶(穀雨前採製的新茶叫雨前茶)，也叫二春茶。春季溫度適宜，雨量豐富，茶尖芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣宜人。喝起來口感醇厚，對人體特別好，全身不舒服:用茶驅除溼氣，用茶預防疾病，用茶養生。傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等，南方有穀雨摘茶的習慣，穀雨這天無論什麼天氣，人們都會去茶山摘新茶回來喝，祈禱健康。
5、不吃乾熱物
春天應該選擇低脂肪、高維生素、高礦物質的食物。例如，新鮮蔬菜，如荊菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，起到清熱解毒、涼血明目、二便、醒脾胃的作用。春夏少吃酸性食物和辛辣刺激性食物，肝火旺盛，傷脾胃。暮春季節，除了適當吃優質蛋白類食物和蔬菜外，還可以喝綠豆湯、紅豆湯、酸梅湯、綠茶，防止體內的熱量。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。
6、調養肝氣去春火
過了穀雨便意味着春季快過去了，按照中醫春養肝的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在衆多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。
中醫認爲，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血、止渴潤腸、滋陰平肝、幫助消化、清潔腸胃熱毒的效果，對肝氣不適合胃病的輔助治療有效。春天肝陰不足引起的高血壓、頭痛、貧血等有很好的治療作用。
7、飲食應五低
暮春飲食，應注意五個方面：低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激。低鹽是少食鈉鹽，鈉鹽過多會引起高血壓疾病，因此每天食鹽不超過6克的低脂肪，即少食油脂，油脂每天攝取總量不超過飲食總量的30%的低糖，即少食遊離糖，過量食糖也會影響人體健康的低膽固醇是少食含膽固醇高的動物食品，膽固醇過高會引起動脈硬化、心臟和腦血管等多種疾病
8、減少高蛋白攝入
另外，穀雨季節，楊花、柳絮隨風飛揚，容易引起鼻癢、咳嗽、皮膚過敏等症狀。過敏體質的人在此期間，必須注意減少過敏性花粉症、過敏性鼻炎、過敏性哮喘等高蛋白質、高卡路里食物的攝，減少室外活動，外出時最好保護。
以上是穀雨飲食養生的介紹，穀雨養生可以爲安度夏打下基礎，注意以上穀雨飲食養生八原則，有助於從穀雨季節過度到立夏。
