柿子含有一定的果膠和膳食纖維成分，其中果膠是水溶性的膳食纖維，每100克可食用的柿子含有1.4克的膳食纖維，適當的飲食可促進腸道動作，幫助排便。
美容養顏
柿子含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、氨基酸等營養成分，不僅能爲身體提供營養，還能抵抗多餘的自由基，發揮美容養顏的作用。
清火潤燥
柿子性寒，味甘，入肺經，秋季常見水果，秋季乾燥，肺乾燥，容易發熱，適當食用柿子可緩解體內熱氣，同時潤肺，對肺有良好的清熱潤燥效果。
2柿子禁忌空腹吃
柿子含有大量的單寧酸和果膠成分，空腹狀態下大量食用，容易與胃酸反應形成結石，如果胃結石排不出來，很可能會引起消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛等症狀。
禁止吃生柿
未成熟的生柿不僅味道酸，而且單寧酸物質多，吃多了對胃腸有一定的刺激，引起胃腸不適，建議選擇橙色、質地柔軟、糯米的柿子吃。如果是脆柿子的話，一般會受到澀味的處理，只要顏色變紅就可以吃。
3柿子不能和什麼一起吃相剋
食物相剋是指兩種食物一起吃會對身體造成危害，適量吃熟柿子和其他健康食物是沒有禁忌的，但柿子冷，單寧酸含量多，不建議和以下食物過量吃:
海帶
海帶鈣和單寧酸含量多的柿子
酒
酒是一種性熱的食物，柿子是寒冷的，同時吃的話會給胃腸帶來很大的負擔，酒進入胃後會刺激胃酸的分泌，柿子中的單寧酸與大量胃酸相遇後會產生結石的風險會大幅度增加。
4不應該吃柿子高血糖的人
每100克柿子的糖分約爲12.5克，糖分比較高，高血糖患者吃柿子過多，血糖值上升，影響健康的可能性很高。
拉肚子的人
柿子是寒性食物，對脾胃不好、容易冷的人來說，不建議吃寒性食物。吃了寒性柿子後，寒氣刺激脾胃，腹痛的可能性很高，拉肚子更嚴重。
