俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫開藥方四季吃薑，百病一掃，說明吃薑對人體有很大好處。但是，有些人不能吃薑。讓我們看看。
吃薑的四大禁忌
1、不要吃爛姜。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種爛姜不爛味的說法不科學。
2、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。生薑洗乾淨後，可以切絲。
3、不應服用生薑汁。從治療疾病的角度來看，生薑紅糖水只適用於感冒或下雨後胃寒發熱的患者，不能用於感冒或感冒的患者，也不能用於中暑。服用生薑汁可以治療寒冷引起的嘔吐，其他類型的嘔吐不適合使用。
4、吃生薑不太好。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。做菜和湯的時候放幾片生薑就行了。
四種人可多吃薑
體質偏寒者：體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀，這些人很適合多吃薑，因爲姜性溫，可以用來溫中驅寒。因此身有寒症之人，常食用姜可用來調整體內的寒涼。
胃寒者:夏天很熱，經常吃冷飲和涼水果，容易感冒，特別是胃寒者喝薑糖水，有助於驅除體內的寒冷。
食慾不振者:夏天很熱，吃飯不好吃，飯量減少的時候，吃幾片姜，在菜裏放一點嫩姜，可以增加食慾。
風寒感冒患者：受寒的情況下喝點薑湯，可治療風寒型感冒。但是，不適合風熱感冒。生薑是溫熱藥，風熱感冒就像火上澆油一樣。
誰不適合吃薑
手腳發熱的人:這樣的人是陰虛體質，體內津液不足。生薑性溫容易消耗津液，加重陰虛，使津液損失更大。
眩暈耳鳴的人：這類人一般由於肝火過旺所致，本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於“火上澆油”。
肝炎病人：一般情況下，肝炎患者都是忌吃薑，姜所含的薑辣素可使乙型肝炎患者的肝臟細胞產生變性、壞死，肝炎性細胞浸染，從而導致肝臟的功能失常。因此，乙型肝炎患者吃薑可能會加重病情。
口臭的人:中醫認爲口臭是胃熱引起的，胃熱的人吃會加重胃熱，引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
便祕者:便祕多爲腸熱，此時吃薑也會加重症狀。
咳痰黃的人:痰黃的人肺熱肺乾燥，生薑性溫，吃薑容易加重症狀。
脫髮者:中醫認爲，頭髮與腎臟密切相關，老年人腎精不足，腎陰損失，頭髮不足滋養，脫髮，生薑性溫，脫髮者食用，腎陰虛進一步加重脫髮症狀。
口腔潰瘍患者:口腔潰瘍屬於中醫口瘡、口糜的範疇，治療以清熱瀉火爲主，姜辛溫、口腔潰瘍患者過食用確實會加重症狀。
膽囊炎患者:該病患者應少吃辛辣刺激性食物，膽囊炎患者應少吃薑。
