青椒雖然辣但是很下飯，對於愛吃辣的人，來說辣椒是炒菜時必放的配菜。青椒其實也是一種蔬菜，有人說青椒還能減肥。經常吃青椒有什麼好處 吃青椒的作用是什麼。本站帶來相關介紹。
理論上，常吃青椒，富含維生素C，可以防治壞血病，對預防缺鐵性貧血也有幫助。 辣青椒增加食慾、幫助消化 青椒中含有辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。 青椒高纖維，能幫助促進胃腸蠕動，幫助排便，緩解便祕。 低熱量、低脂肪、高纖維食物，利於心腦血管疾病的朋友食用。
話又說回來，我們從不推薦某一種食物，能幹啥能幹啥，因爲健康飲食是全面的豐富的飲食，而並不是只吃一種食物，就能解決疾病，疾病要靠藥物和健康生活。
健康飲食只是有利於疾病的預防和康復，而不能治病。而且每種食物都有自己的特點和價值，如果您上網搜索，你會發現幾乎大部分食物都有很神奇的功效，感覺吃了這些食物，什麼病都不會有。可事實呢?我們平時就吃的這些食物，可是很多人照樣生病，所以，不可迷信某某食物的作用，食物的最基本的作用就是滿足我們的生存，其次是好吃不好吃，而食物含有的所謂的有效成分根本起不到治病效果。
維生素C
維生素C、類黃酮是軟化血管，增強血管彈性重要的營養素，而在綠色蔬菜中，維生素C和類黃酮含量非常豐富。
所以，青椒是增強血管壁彈性非常重要的食物。
抗氧化劑
導致血管硬化的因素很多，而自由基是一個主要因風險因素，會侵害我們的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基對於保護血管非常重要。
“維生素C、胡蘿蔔素、維生素E”被稱爲抗氧化“三劍客”，是清除自由基重要的抗氧化劑。而青椒含有維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。
鎂、鉀
血管硬化除了飲食因素，和壓力也密切相關。因爲壓力會增加血管緊張度，加速血管硬化，長期的壓力，也會導致血管受損，甚至導致一些心血管疾病。
菜花含有豐富的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，淨化血液，防止心肌梗塞，幫助軟化血管，預防動脈硬化。
經常食用青椒炒菜花能軟化血管、預防動脈硬化。
