科學研究表明，凡是外皮顏色鮮豔的水果，如蘋果、葡萄、杏子、柿子等，其果皮中含有一種叫類黃酮的化學物質。類黃酮在人體腸道內經細菌分解後轉化爲二羥苯甲酸和阿魏酸，後者具有抑制甲狀腺功能的作用。
其次，水果在生長過程中，經常用農藥菌。水果表皮有保護作用的蠟質，農藥滲透留在蠟質層，雨水洗也洗不掉。
這表明，給孩子生吃的水果不應該帶皮吃，父母必須削皮後再給孩子吃。
