首頁 > 營養寶典 > 保健食品 > 兒童補血食譜

兒童補血食譜

來源:孕育親子課    閱讀: 2.64W 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看
「導讀」  寶寶半歲之後,從母體的來的鐵質已經不夠,需要在日常飲食中多增加些動物肝臟、牛肉、豆類等富含鐵與其他營養的食物,也就是兒童補血食譜。但是這些食物怎麼搭配,怎麼烹飪才能發揮最好的作用,並且讓寶寶容易消化呢?今天,媽網就推薦5款兒童補血的食譜,給寶寶們科學補血。
兒童補血食譜
兒童補血食譜:豬肝瘦肉粥

在給兒童添加輔食的時候,容易消化是關鍵,兒童的補血食譜中,粥是比較合適的,而豬肝瘦肉粥是廣東一帶的漢族小吃,粵菜系一向保持原來食物的營養和味道爲重,非常養生。

材料:大米50克,豬肝30克、瘦絞肉15克、小白菜30克、鹽、姜、生粉少許製作過程:

1、大米小米淘洗乾淨;加入約8倍量的水,煮成米粥。

2、豬肝豬肝用生粉洗淨,泡掉血水,切成絲或片狀,瘦肉切片,兩者加入油,鹽,姜,生粉等醃着備用。

3、小白菜洗淨切碎備用。

4、當粥好的時候,把豬肝瘦肉下鍋,小火煲熟,讓豬肝瘦肉的甜味出來。

5、放入切好的小白菜攪拌均勻,最後以鹽調味即可。

6、小白菜洗淨切碎備用;

7、豬肝洗淨切絲狀,泡在乾淨的水中備用;

8、鍋中加水,燒開後先入瘦肉煮至熟,再放入小白菜及豬肝煮至熟透;

9、放入清粥攪拌均勻,最後以鹽調味即可。

豬肝還有瘦肉含有豐富的鐵、磷,均是造血不可缺少的原料,它們還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於胎寶寶的智力發育和身體發育。此粥美味而營養豐富,可以經常食用。

兒童補血食譜:涼拌芝麻菠菜

菠菜富含葉酸,其中大量的鐵和微量元素,不僅補血,對頭髮有着諸多好處,再搭配一些其他富有營養的食物,如芝麻啊等等,一道補腎補血的健康涼拌菜就新鮮出爐啦。

材料:菠菜適量、熟白芝麻適量、香油適量、香醋適量、生抽適量、蔥花適量做法步驟:

1、將菠菜洗淨,切成段備用;(菠菜的根非常營養,大家千萬別扔掉哦)2、水燒開後,放入適量鹽,菠菜放入汆燙數秒,顏色變綠後撈起,衝冷水至涼;3、分別將生抽,香油,淋在菠菜上,在拌入一點其他調味料;4、伴好的菠菜倒入盤子,上面撒上炒熟的白芝麻即可。

烹飪技巧:

1、菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食後影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量。

2、調味料可以根據自家口味自行調節,兒童宜簡單清淡,酌情增減用料。

3、香油燒熱後淋在姜蒜蓉上,可以有效減少辛辣、刺激的味道。

4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,隨用隨取,方便快捷。

5、涼拌菜最好現拌現吃,不要擺放過夜。

這道涼拌菜色香味俱佳,經常食用對頭髮的生長非常好,小寶寶也可以當蔬菜吃,補腦又補鐵,小魚乾的鈣含量也非常之高哦。

兒童補血食譜:西紅柿燉牛肉

兒童補血養血,首選牛肉。牛肉是全世界人都愛吃的食品,享有“肉中驕子”的美稱,西紅柿燉牛肉,是一道非常受歡迎的兒童補血食譜,好吃又營養,除了補血之外,還可以補充豐富的蛋白質,且不怕寶寶脂肪攝入量高,從而變胖。加入番茄,可以對牛肉中的蛋白質的提高消化率,起到中和作用外,還能讓整個菜酸酸甜甜,非常美味。

下面就來介紹下,口味清淡補鐵補血的西紅柿燉牛肉做法:

材料:番茄300克、牛腩(腰窩)500克、香菜30克、大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克做法步驟:

1、 西紅柿去皮切滾刀塊,用植物油炒軟。

2、 蔥切段,薑切片。

3、 牛肉切塊,用沸水焯洗。

4、 勺中加油燒熱,放蔥段、薑片煸出香味。

5、 烹入料酒,加牛肉煸炒。

6、 加鹽、醬油、高湯1500克,用急火燒開,慢火加蓋燜;7、 至牛肉熟爛,加入西紅柿燉軟。

8、 加味精,撒香菜末即成。

功效,西紅柿燉牛肉適用於貧血久病、氣短體虛,筋骨痠軟之人食用,有消除疲勞、增進寶寶食慾,減少胃脹食積等功效。另外除了寶寶,女性和肥胖過度的人,也可以經常食用,因爲這道菜,還有減肥瘦身。

兒童補血食譜:紅棗花生煲

兒童補血食譜很多,上面介紹的有粥,有肉,有菜,當然少不了湯了。這裏介紹一款紅棗花生煲。紅棗花生湯也是一道傳統的漢族名點,花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質鈣、磷、鐵等8種營養成分,有促進骨髓製造血小板的功能,而紅棗,皮薄肉厚,甘甜適中,補氣養血營養豐富,爲秋冬進補之佳品。花生與大棗同用,更增強其健腦益智作用。尤適宜於神疲乏力、想增強記憶力功能者食用。

材料:乾紅棗50克,花生米(不去紅衣)100克,紅糖30~50克做法步驟:

1、花生可提前水泡半小時,備用。

2、紅棗、花生洗淨,紅棗可以去核留肉,方便寶寶食用。

3、洗好的紅棗肉和花生同放砂煲內,加清水適量,武火煮沸。

4、半個小時或以上後,改用文火煲至花生熟爛。

5、先試下,當花生軟爛,即可加入冰糖,再煲片刻。

煮好之後,寶寶可以吃花生米、棗肉,喝湯,每日一次,長期堅持可達補血益氣,增強抵抗力的作用。

功效:用於氣血不足,頭暈目眩,不思飲食,各種失血病症等。

兒童補血食譜:八味養血粥

八味養血粥,是將8種或超過8種補血的粗糧食物加在一起燉粥。對於兒童補血來說,不僅容易消化,而且味道可口,營養豐富。下面就是八味補血粥的做法:

材料:

糯米200克,薏仁米50克,赤小豆30克,紅棗20枚,蓮子20克,芡實米20克,生山藥30克,白扁豆15克。

做法步驟:

1、將薏仁、赤小豆,芡實米和白扁豆分別洗淨,撈出控淨水。

2、糯米淘洗乾淨,用清水浸泡1小時,撈出控淨水。

3、大棗和蓮子分別洗淨。

4、生山藥去皮,切小塊。

5、將薏仁、赤小豆、芡實米和白扁豆放入鍋中,用少許水煮爛,加入糯米、大棗和蓮子同煮10分鐘左右,然後在加入山藥塊,同煮至粥成爛熟即可。

功效:排毒補氣養胃健脾的糯米,消熱祛溼薏仁米,潤腸通便調節血糖的赤小豆,強心安神滋養補虛的蓮子,治療兒童體虛尿多的芡實米,滋養強壯助消化斂虛汗的山藥,主治脾胃虛弱的白扁豆,加上養血安神的紅棗組成的八味養血周,有很好的補血功效,特別適合貧血兒童,還有貧血的孕婦每天早晚食用,20天爲一療程。對於其他來說,煮到熟爛的粥,易於消化,老少皆宜,可以常喝。

食材
能不能吃
保健食品
四季養生
食譜
營養
養生飲食