具有滋陰壯陽、益精補血的功效的排骨和具有多種營養元素且被譽爲“菇中之王”的紅菇搭配在一起，是怎樣的一種風味呢？紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。把剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉可以滑嫩味佳，湯鮮紅甜美，現在將其與排骨一起燉湯，相信一定是色、香、味俱全的美味佳餚。接下來我們一起看看紅菇排骨湯的做法吧。
1、準備好各種材料：排骨500g，紅菇35g，姜3片，鹽，胡椒粉適量。
2、排骨用流動的清水沖洗乾淨後，放入水中浸泡20分鐘左右。
3、泡好的排骨放進湯煲裏，加入薑片，以及沒過食材2倍量的清水。大火燒開，轉小火煲2小時。
4、紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動的清水洗掉浮塵後。
5、取小碗淨水浸泡約10分鐘。
6、把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋裏，再煮10分鐘左右。
7、調入鹽，胡椒粉調味即可。
