麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，其蛋白質僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，但脂肪明顯低於黃豆和其它麪食。麪筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量低於雖低於黃豆，但高於豬，牛，羊肉人和其它穀類食品。 可以說，水面筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。在做月子的時候，可以吃麪筋的，它也是五穀雜糧中的一種，吃了也是對身體有幫助的。只不過在做麪筋時，不要搞油炸類的。以煮爲宜。有利健康。
月子是女性朋友一生中比較特殊的時期，飲食一定要注意。產後，消化系統的功能需要一段時間才能恢復，因此，產後幾天可以選擇一些比較容易消化的食物。可以從粥、麪條過渡到稀飯，然後再吃米飯和麪食。
最好以天然食物爲主，不要過多服用營養品。目前，市場上有很多保健食品，有些人認爲懷孕和生產的過程讓女人大傷元氣，要多吃些保健品補一補。這種想法是不對的，月子裏應該以天然綠色的食物爲主，儘量少食用或不使用人工合成的各種補品。還可以選擇食用一些專爲孕產婦設計的媽媽奶粉、多種維生素或鈣片，因爲月子裏的媽媽，尤其是進行母乳餵養的媽媽需要補充更多的鈣、鐵、維生素和礦物質。
