白蘿蔔不僅是治療感冒咳嗽的良方，在治病的同時，它還是衆多美食的食材之一呢！白蘿蔔受到人們的歡迎不僅僅是因爲它的口感脆爽，還因爲它本身具備的豐富的營養價值。對於白蘿蔔的營養價值有哪些呢？媽網百科就帶着大家來了解一下！
白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
另外，蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中含有豐富的消化酶，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
在瞭解了關於白蘿蔔的這些營養價值以後，大家對於白蘿蔔這種價格實惠，營養價值豐富的食材是不是更加喜愛了呢！不管你是不是“蘿蔔粉”，在平時的飲食上面還是多吃一些白蘿蔔吧！
