白蘿蔔除了作爲藥用以外，人們更爲常用的肯定就是作爲食物食用了。作爲食物的白蘿蔔，也具有很高的營養價值。
有相關研究表明，每100克白蘿蔔所含營養素如下 ：
熱量(21.00千卡)，蛋白質(0.90克)，脂肪(0.10克)，碳水化合物(5.00克)，膳食纖維(1.00克)，維生素A(3.00微克)，胡蘿蔔素(20.00微克)，硫胺素(0.02毫克)，核黃素(0.03毫克)，尼克酸(0.30毫克)，維生素C(21.00毫克)，維生素E(0.92毫克)，鈣(36.00毫克)，磷(26.00毫克)，鉀(173.00毫克)，鈉(61.80毫克)，鎂(16.00毫克)，鐵(0.50毫克)，鋅(0.30毫克)，硒(0.61微克)，銅(0.04毫克)，錳(0.09毫克)。
普普通通其貌不揚的白蘿蔔，真是看不出有這麼高的營養價值吧，而且價格還那麼的低廉，真是和它那麼高的營養價值不相配啊。那麼，還不快快多買幾個回家囤起來準備過冬食用呢？
